“厨房这段时间也缺人，不如你就先升做厨师吧，不用再洗菜了，也好学点新东西。”
洗了几天的菜，终于可以接触菜刀和料理。白司琛激动地差点叫出声来，早就见识过李国良做菜的好本事，这下，他也能够跟着学到点东西。
算算时间，距离法定年假只剩下七天左右的时间，如果这段时间能够多学点东西，虽然牺牲了休息的时间，也算是一桩划算的买卖。
“停，停一下车！”
还没休息一会，杨巍头疼的毛病又犯了，赶紧让司机停车休息。白司琛坐在一旁，看到脸色惨白的杨巍，紧张得不知所措。
“师叔，不如我们去医院看看？”
“不，不用了。”杨巍摆摆手道。
作者有话要说：
感觉水逆又折磨我了……前天感冒，昨天发烧，今天才知道周六要去考学位英语，下周六还要去考人力资源证……感觉时间不够用啊TAT
美食小贴士：牛r_ou_不要太薄否则很容易老，5mm厚度正好~
第84章 084.糖醋排骨
第二天，杨巍找到了李国良出去说了几句话，期间一直在看在厨房洗菜的白司琛。
这顿时间白司琛的进步，李国良都看在眼里，接到让白司琛晋升从而料理知识的通知也是在意料之中。
“以后，你就是咱们晴天饭点的厨师了。”
李国良又拿来一只卡标交给白司琛，跟现在胸前的这枚比起来，要更加的精致。“厨师”两个字也要比“厨工”更加耀眼。
虽然只能在晴天酒店呆几天的时间，可能够晋升，白司琛的喜悦也是无以言表。
跟着李国良从洗菜间来到了料理间，每一台桌子上都摆放了些蔬菜。
这是他成为一个厨师的第一步：料理蔬菜。
r_ou_的料理方式比较多样，同时也是比较难的一种，需要精准的控制火候，稍稍超出一点味道就会不同。蔬菜不同，它比r_ou_类更容易看得出是否过火，从而方便料理。
跟中餐文化不同，西餐对蔬菜的料理更多是沙拉和生拌。不像中国，可以煎炒烹煮炖等等手段都能够将蔬菜的味道发挥到极致。
同样，对各类水果的使用西方料理也用得多些。
“听杨巍说，你的味觉很敏锐？”李国良顺手拿起了放在桌子上的两颗柠檬，上下掂量了几下，“来，尝尝看。”
白司琛疑惑地从李国良手里接过柠檬，用小刀划开一道凑到嘴边小小地吸吮一口。
“嚯！”强烈的酸味刺激着白司琛的味蕾，从舌尖到牙根都被激得酸软。
“味道特别酸！怎么了？”
李国良摆摆手指，同时从旁边拿来了装着白糖的罐子“那如果让你来调味的话，需要多少的白糖才能够把酸味给中和？”
白司琛被他的这个问题问住了。
之前在郭氏老店做菜，他知道各种食材之间怎样搭配，用多少调味品可以把食材的味道衬托到极致。至于用一种味道压制另一种味道……这个他还没有太多的经验。
白司琛端着糖罐子，用小指稍稍蘸了一些糖放在嘴里，同时又用小勺试探地一点点舀出一些。
之前没有这样调味的经验，白司琛只能一点点试探。看他迟疑不决的样子，李国良又拿来了一只柠檬。
“你可以把它当成食材来调味。假如它现在的酸味就是鱼腥味，你需要怎么才能去腥？”
这是柠檬，又不是鱼，怎么会有可比x_ing？白司琛一脸懵逼，依旧不知道该怎样处理。
李国良欲言又止，从白司琛手里抽出调羹，同时用刀将柠檬切成两半。
“西式料理在做素菜的时候，更侧重的是调和的味道，而不是食材自身的味道。”
说完，李国良用力一挤，将柠檬汁挤出不少留在切开的表面，同时用调羹稍稍蘸取一些白糖，缓缓地倒入。刚才多倒了一些，所以又挤出了一些柠檬汁。
“试试？”李国良示意道。
待白糖完全融化，白司琛用小指又蘸了一些品尝。
味道没有太酸，也不是太甜，刚刚好。
作者有话要说：
放心！答应你们的加更一定会更新的！明天就稍微粗长一点点吧？毕竟要考试……这几天生病一直没怎么存稿，害怕更得太多以后不能日更。小天使们一定不要抛弃我QAQ
美食小贴士：糖醋汁有个比例，1:2：3:4:5，分别是，料酒、酱油、糖、醋、水
第85章 085.r_ou_末蒸蛋
晴天酒店的后厨比郭氏老店正规的多，每次烹饪，都对厨师的衣着、姿势有所要求。
“袖子千万不能够碰到灶台。”
“不可以用围巾擦手。”
“最重要一条，试味道的时候，不能够直接用手，要用调羹。”
……
烹饪第一天，白司琛只顾着规矩，都快忘了怎么烹饪。平日里，习惯了大手大脚的颠勺，放调味品都是用大勺在调味瓶里蘸一下，倏地要“精致”起来，倒有些无所适从了。
一道清炒西芹，白司琛做得是小心翼翼。生怕自己做错了一个动作，会被旁边的李国良看到，从头到尾他的腰板始终挺直，就连最后放盐的时候，手都是木讷地上下颤动。
换做平常，有这会功夫，白司琛早就能端出两三道像样的好菜。可现在，光火的温度就调了七八次，最后还只敢用小火，以至于一盘菜炒了快半个小时。
“不用这样紧张，放松点。”白司琛做菜的进度明显比其他人慢，李国良用轻松地语气跟他说道，同时拍了拍他紧张的肩膀。
白司琛勉强挤出一丝笑容“恩恩，我尽量。”
最后，李国良又派了两名厨师，才保证了前面上菜的速度不被拖延。
这菜刀用得太不习惯，砧板也有些难受，特别是炒菜勺，每次放盐几乎一般都倒在勺子里，根本没法跟菜均匀搅拌……白司琛想要吐槽的太多了，最后全都忍了回去。
以前，白司琛最擅长的就是做菜，可现在就连最简单的颠勺都生疏成这样。等以后回去，他还怎么好意思说是来学艺的？
摘下厨师帽，白司琛丧气地坐在椅子上。两只手支着头，脑子里一片混乱，不知道该从何开始整理思绪。
“怎么了？”
李国良拿着一只伸到白司琛面前，白司琛笑笑，摆摆手拒绝了。
“就是觉得非但什么都没学会，还……”白司琛欲言又止，想想就不好意思说自己退步的事。
李国良从口袋里拿出打火机，点燃香烟后深深地吸上一口，“我知道这些菜你都会做，但是会做是一回事，做得好是另外一回事。西餐讲究的就是精致，放在盘子里的菜就是不能跟放在碗里的比较。”
几十年的做菜经验，李国良自然深知做菜其中的学问。白司琛听他滔滔不绝说了一堆，知道他说的在理，可就是不知道该怎样去做。
“多练习。”最后，李国良说出了这三个字，“厨房下午没什么人，你可以去里面练习，多练练就可以养成习惯，就不会犯错了。”
起身时，李国良掐灭了烟蒂，用脚碾了两下“等你养成好的做菜习惯，就是你学做西餐最好的时机。”
白司琛想到了之前在郭氏老店的经历，当初为了能够拜郭振霖为师，他也是每天都抽时间在厨房练习。既然当时自己能够成功，那这一次……
“咔咔咔！”
白司琛从刀具架上抽出一柄三号刀具，熟练地切着台面上已经剥好的红辣椒。
晴天酒店最忙的时间是上午十一点到一点，晚上五点半到八点半。
白司琛总会提前半个小时就在厨房准备食材，他有意地记下每天都会上桌的几道菜，所以总会提前将食材都准备好。
一开始，白司琛总想着低头弯腰，袖子总是不经意就碰到了切好的辣椒末，手腕上沾上食材是常有的事，经过长时间的加强训练，他已经做到动作标准。
洗菜、烹饪、调味、装盘、摆盘……一气呵成，不仅做出来的菜肴美观，袖子、围裙同样干净整洁。
那天下午，白司琛请来了李国良在一旁监督，自己行云流水地做出了两荤一素一汤。
所有菜肴出锅后，不仅台面上干干静静，就连调味品都摆放整齐，乍一看就像是没有用过一样。
夹起一块炒好的青菜细细品尝，稍稍抬头，面前的白司琛不自觉地皱起了眉，抓着围裙的手被压得发白，十分紧张李国良的反应。
“李工，怎么样？”
李国良品的哪里是白司琛的这道菜，光是看白司琛做菜是专注的态度便知道这道菜，一定是食鲜味美。
看到李国良脸上露出了笑容，白司琛这才舒了口气，激动地握起拳头一个劲在两侧快速出击，笑得别提有多开心了。
“那我以后是不是可以跟你尝试做西餐了？”白司琛问道。
李国良又夹起一块卤r_ou_，点点头回他“做给客人还不行，但是可以给我们做。”
“我们？”
李国良直起身子，扫视了一眼在厨房里的厨师“就是我们啊，你可以平时学习怎样制作，然后做给我们吃，等你做的熟练了，你再做给客人。”