这年头烧饭都有埋伏 上——办小年【完结】(19)

2019-06-13  作者|标签:办小年

夏商蹑手蹑脚地拿着帕子擦了擦周秦的脸,期间周秦有挣扎地动了两下,但眼睛始终没睁开,夏商动作放得更轻了,嘴里却慢声细语地哄道:“果果乖,干净了才能睡觉,很快就好。”

夏商忙活了好一会,出了一额头的汗才把周秦弄干净,换了睡衣,然后夏商才自己去洗了个澡,好好洗漱了一番,毕竟晚上做的菜有鱼类味道比较腥,熏着果果了怎么办?

等夏商感觉到枕头边的震动的时候,夏商连忙起来,这会天才微微亮,迅速地刷了一个牙,用冷水洗了把脸,夏商走下了楼对着庭院里打着太极的师傅打了个招呼:“师傅早!”

“不早了,天都亮了,快去做早饭!”宣拓辄一身宽松的白金色太极练功服,脚踩手工布鞋,一边对着夏商淡淡地说着话,一边太极的招式也没停下,“材料都在厨房,做好了叫我,不好吃你儿子没午饭,你自己看着办。”

这考验人的话说出来和威胁人似的,偏生语气平淡得就是一个陈述句,夏商早就习惯了自己师傅的脾气,老实地应了一声好,然后就进了厨房。

看了一眼厨房里的材料,夏商就决定好了早饭做什么,猪肉烧麦,香芹鸡肉厚烧蛋,搭配清香青菜粥,这么想着,夏商开始处理原材料,先是蒸锅煮水备用,随后淘洗了大米用水浸泡着,然后将芹菜叶清洗干净切碎,接着把鸡肉切成丁,鸡蛋打散在碗里,水煮沸后,再把将面粉倒在案板上,用加少许盐的沸水边烫边搅拌,搅匀后,和成面团,把面团摊开晾凉,再揉成面团,放在一边饧。

紧接着夏商把猪肉剁成茸,倒入盆内,加酱油、切碎的海米、精盐、姜末、味精煨一会,再加一点凉水,按一个方向搅拌均匀后,加葱花、香油成馅。

之后夏商把青菜洗干净切碎,把浸泡过的大米倒进高压锅中又加了点沸水,犹豫了一会还是没加油,把切碎的青菜也加了进去,盖上了盖子,开始煮粥。

接着把把饧好的面团搓成长条,长条按扁,撒上淀粉,用小擀面杖擀成又圆又薄的圆皮,再把五六个圆皮摞在一起,用圆走锤压在面皮的边缘上,右手带动走锤向前滚动,左手向后牵动旋转,擀成波浪式花纹的麦穗花边皮。

烧麦皮做好后,夏商左手打皮,右手打馅,又用五指捏合了一下,整个烧麦就鼓鼓的开着口,小花边特别的招摇,然后把烧麦一个一个放进了笼屉里,放在蒸锅上。

然后夏商鸡蛋,芹菜叶,鸡肉肉混合均匀,变成一碗蛋液,在锅内涂薄薄一层油,烧热,转中小火,摊上一层蛋液,待蛋液还有一点没熟透的时候,卷起,在摊上一层蛋液,如此反复直到蛋卷有些厚厚的,才把蛋卷卷好后,又稍微煎了一会,关火,用铲子把厚烧蛋放进盘中,一连做了两个。

夏商先去庭院唤了一声:“师傅好吃饭了。”马上就跑上楼,生怕果果在自己做饭的时候自己醒来了。

但胡思乱想了很久的周秦此刻睡得正熟,夏商想了想,看了眼表还是没舍得把周秦叫醒,悄无声息地离开了房间,下楼后,夏商看见自己师傅已经吃得很开心了,夏商的脚步加快,师傅那个大胃王,可别他的份也吃了!

肉香四溢却不会腻味的猪肉烧麦,十足的肉,皮不厚但很有嚼劲,一口咬下去十分有实感,淡淡的芹菜香混合着鸡蛋的香气还伴有鸡肉的香气,黄黄的厚蛋烧的厚得很,接缝细密,口感绵密而且肉嫩松软,软滑的大米粥加入了清香的青菜更是令平淡的粥增色提鲜不少,一口烧麦一口厚蛋烧,再来一勺青菜粥,满足的早晨就这样从早饭开始了。

直到将烧麦和厚蛋烧都吃完,宣拓辄用纸巾擦了擦嘴角,然后淡淡地说了一句:“猪肉可以再剁细一点,厚蛋烧不错,不过你的粥没有加任何调料,味道稍微差了点,总体来说及格了,但是你的早餐对象是我,不是你儿子,所以对象错误,还是不行。”

“同一道菜,哪怕是同一时间,但是只要是不同的人,有不同的要求,你就不能只做一道,这是对品尝者的不尊重,也是对你自己的不尊重,太敷衍,小商啊,你浮躁了。”

“我不反对你养儿子,中午我还是会给他吃你做的这个粥的,不过小商啊,你如果只是心里不舒服想让自己有安全感养这个孩子的话,这很不公平,就像今天的粥,你好好想想吧。”

夏商闻言心里一怔,头微微低垂,脸上浮起一抹苦笑。

14.凉拌三丝,三鲜豆腐泥

夏商压下心里冒出的想法,见时间还早,想了想回到厨房打算给午饭做点加餐,顺带给果果做点好吃的,也能静静心。

夏商拿出豆腐,黄瓜,胡萝卜,海带,土豆,猪肉,鸡蛋,葱。准备给自己做一个凉拌三丝,给果果做一个三鲜豆腐泥。

夏商先是把豆腐洗净,压成豆腐泥。然后把猪肉洗净,剁成泥,放在一个碗里。接着把黄瓜和葱洗净,切碎。随后将鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀。

然后夏商把海带,胡萝卜,土豆,也都切成丝,长度大小都差不多,往胡萝卜丝里加了点盐,又洗干净沥了水,把三种丝作三堆放在盘里,接着煮水。

夏商再在炒锅放油烧热,下入蛋液,炒熟后搅成鸡蛋碎,放在盘里。炒锅再放油烧热,先撒了一把葱花爆香,有些香气之后放入猪肉煸炒。等到炒得猪肉变色时加入豆腐泥和黄瓜继续煸炒。夏商手里的铲子翻动着,盯着锅里,就好像自己一心一意炒菜一样,别的什么也没想。

夏商见锅里的快要炒熟时放入了鸡蛋碎,一起炒匀后加了一点盐调味。

然后夏商把三鲜豆腐泥装盘放进了还温着清香青菜粥的高压锅里,合上盖子时水正好煮开了。

夏商先把土豆丝放入了水中,待水再一次开得冒泡时立马关火把土豆丝捞了出来,沥干水后,又把海带丝放进锅中煮,煮了一会捞起海带丝,沥干,将三种丝放在一个保鲜碗里,加入了辣椒酱,香醋,麻油,搅拌均匀后夹了一筷子塞进自己嘴里,盖上了盖。


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