说来说去，皇上的意思无非就是太监之中做得再好，也不一定能比得了御厨呗。邢翊鸿对此论调倒也无所谓。本来，他受命办这件事，就是娱乐别人也娱乐自己的事。“皇兄说得自然是。可没个好彩头，玩……比起来也没了乐趣。不然就不算什么御厨，随便安排一个什么名号不就好了。”
既然玩字都说出来了，邢翊策也就不再端着了。想五弟说的命题比试，一次次挑选好的一场场比试，他这个日理万机的皇帝的都想凑凑热闹了。说不定真的有比诗词歌赋琴棋书画美人珠玉更有趣儿的事情呢。“这个提议倒不错。那如此的话，朕就封头名一个‘新肴使’吧。专做一些新鲜的菜式，不然要来也无甚大用了。”
皇上那是说一是一说二是二的人，有了新肴使这三个字做诱饵，御膳庭的人更是热血沸腾了。
这一决定让杨其方兴奋到了极点。也就是说，不管是谁赢得了这场比赛，他们御膳庭里，肯定会有一个人能成为‘新肴使’，而且还会时常为主子们烹制新鲜的菜式。这简直就是他们这些太监扬眉吐气的美好未来啊！！
当然了，杨其方最看好的人还是宫晓咏。毕竟在大多数人的认知里，宫晓咏是有一个非常了不得的厨艺师傅的。哪怕这只是他自己胡扯出来的。但真要论起来，他的厨艺也是家传的，又是个穿越货，那些只是在御膳房熏陶出来的，或者是自己琢磨出来的人真是没几个能跟他比的。至少在知识层面上= =.宫晓咏在知道安遥王的比试“构思”之后，在心里偷偷比划了一个中指。泥煤的，你还够前卫的啊！这跟选秀节目的差距在哪里？难道这个什么能吃能玩的王爷也是穿越货么！这一场一场下来，就等于一场一场的树敌，也让人越来越紧张。好吧，虽然这样一来，比赛会更有意思，也的确会让人斗志上扬，可啥玩意儿有保命要紧啊！这群统治阶级真是想一出是一出啊！
就在宫晓咏郁闷的想要咬手帕的时候，宫里其他各处的太监甚至是宫女们也都有点儿坐不住了。一个新的官职，一百两银子的奖赏，这可是很大的诱惑啊！要知道，一百两在恒国，在任何一个府县都可以买一个三进的院子。就是在京城和几个郡城，也能买间屋子容身。这要是拿去乡下买房子置地，可是能活十几口人的。
于是在各宫主子们的撺弄下，邢翊策也算是大开天恩了，既然要“玩”，那就玩得彻底一点儿，索性恩准了宫中所有人都可以报名参加这场比试。其实他现在是想看看，究竟这些能人闹腾到啥程度。尤其是自己后宫的这几位嫔妃，到底谁是想真的凑个热闹，有哪些人想搞点儿是非。所以在吩咐完邢翊鸿之后，也派自己手下的御营处时刻密切监视着各宫院的情形。
比试的人一多，就难免有滥竽充数想要瞎蒙的。一开始邢翊鸿还想从头尝到尾，可现在这么多人，他身为王爷怎么可能逐一吃一遍。这也不符合他号美食的原则。所以“海选”这件事他直接交给了杨其方和江品来负责。他只要四十个拿得出手的人来参加真正的‘比试’，其他不行的，还是该干啥就干啥去吧。
对于宫晓咏来说，随随便便也都能入围了。第一场比试其实特别简单。用最简单的土豆做一道菜。原料只有各种调味料和各种油，其他的一律不许用。
因为能提供比试人用的灶台不多，所以是十个人一组，一批批的来比试。居然采取的还是计分制，最后只留前四十人。虽然是挺公平，但宫晓咏觉得，这难免有敷衍之嫌。
但比试的人还是都很认真的。虽然只有一种原材料，但土豆的可塑性非常高，而且只要调料可以随便用，调料中也是有能做配菜使用的好东西。
宫晓咏选择的是最家常的凉拌土豆丝。其实唯一的难度就是土豆焯水时时间和温度的掌握。久了，土豆丝就软了，不够土豆就会有股生土豆的土腥味儿。但这对于宫晓咏来说并没有什么难度。而且他想要拌出来的口味是酸辣微麻的，真是想想……就下饭！
土豆切丝焯水，在放到冰水里冰那么一会儿。把酱油、辣椒油、芝麻油、花椒油、糖、醋、盐、葱花、熟芝麻、蒜泥和鸡粉调匀在一起，把冰好的土豆丝沥干水分，然后放到调料汁里拌匀，再码放在盘子里这就已经完成了。不过自己这边已经完成的时候，边上的人还在紧张的制作着，他也不好意思直接端上去，自己这个味道太重，虽然把辣椒油和花椒油的比例已经调低了，但仍旧是会让唇舌“罢工”的。为了后面的人不骂自己不知道在哪个时空的八辈祖宗，他决定再附加一样主食，那就是土豆饼。
这玩意儿比凉拌也复杂不到哪里去。蒸熟的土豆碾成泥，把香菇粉和一点点盐掺到土豆泥中，再放入一小块猪油，最后混上淀粉。把调和好的土豆泥做成饼，然后放到油锅里煎，两面金黄就成了。
这一组的十个人做的土豆菜色各有不同。有炖的，有烧的，有炒的，有蒸的，还有宫晓咏这个煎的外加凉拌的。
其实除了凉拌之外，土豆饼在这个时候也不少见，但那绝对属于是贫民菜色，在宫中给主子们的菜谱里是极少出现的，只不过奴才们大多是穷苦人出身，有时候就会怀念这种感觉。就像杨其方这样自小就吃苦，在宫中也苦了十几年才一点点往上熬出头的人，看到宫晓咏这并没有刻意追求卖相的两样东西，心里的感觉并不是不快，而是感慨。
之前尝到的九道菜从模样上看都比宫晓咏这个讨喜。不管是块是丝是片，装盘的时候都刻意摆放了漂亮的形状。只有宫晓咏这个，土豆丝是土豆丝，也就放的顺溜一点儿。土豆饼是土豆饼，就是给切开变成了一口可以吃下的大小。当然这不是宫晓咏故意的，他是习惯了而已。在摆盘和雕刻这方面，他的确是差了一些，而且他觉得也不至于的。土豆丝这种东西，要是还摆放得一根是一根的，那不可笑么？夹一筷子起来不一样啥外观都破坏了。何况他又不想当什么“新肴使”，一听就跟“先要死”似的，不吉利啊！
品尝菜色的是杨其方和江品，还有今天不当值的两位御厨，其中就有唐岸，还有一位制作素菜最拿手的御厨张崆。