第二天一早,姜淘不可避免的带上了黑眼圈。这具身体可真是够差的啊,姜淘心里哀嚎一声洗漱完去找红芯了。
红芯这个大丫鬟、总裁助理盯着新人也够了吧,为什么大老板也要早早的来盯着啊,不知道员工看到大老板都会紧张的吗?
哈,是来监督我的吗?好啊,让你看看我姜淘无敌的舌尖,我可不是白拿钱不做事的人啊。
有林锦程坐镇,后厨很快就做了三道拿手菜端了上来。
“姜姑娘请,尝尝如意楼的拿手菜味道如何。”
林锦程对如意楼的菜式很有信心,但是姜淘做出来的炸鸡肉虽然看着很简单,但是味道确实很不错,自己以前就从没吃过那样的小食儿。
如意楼的大厨们对自己的手艺当然就更自信了,得知姜淘竟是特意来改进菜式的,心里颇有些不以为然,一个小姑娘,能有多大本事?才做了几个菜?难不成像自己这些大厨们的手艺还镇不住她?
姜淘像是没看到那厨子探究和不以为然一样自顾自拿起了筷子开始尝菜。
嗯,这菜确实不错,不愧能上得了如意楼的台面,不过......
“这道蒸肉,用的上好的五花肉。”
旁边的厨子脸上露出得意来,然而姜淘还没有说完。
“但是感觉太油腻了些,不如蒸的时候在下面加一层洋芋片来吸掉多余的油。”
好像有点道理?林锦程没有表态,旁边的厨子在一旁暗自思量着。
“也可以在腌好的肉片上拌上些小米蒸出来,口味又不一样。”
有大老板在旁边坐镇,厨子当然是细心的记下来。
“这道菜叫什么名字?”
“这菜名叫金元宝,这寓意很是吉利。”
黄色的菜叶里包裹着馅儿料,不会过于清淡也不腻人,姜淘没忍住吃了一个,又吃了一个才开了口。
“这道菜很好吃,煮菜叶的时候如果放一点油的话煮出来的菜叶会比较软的。”
那厨子眼睛一亮,却是半信半疑,并不很相信姜淘的话,煮个菜叶而已,能有什么区别?
按照姜淘所说改进过的菜很快做出来了。
林锦程先尝了一口,脸上的表情还是淡淡的,姜淘不由的有点忐忑,难道在二十一世纪的美食不合这个朝代人的胃口?
“你们也尝尝看。”
林锦程是跟那厨子说的,又看了姜淘和红芯一眼,于是几人也拿起筷子来尝。
“说说看吧。”
“这,这蒸肉确实看起来没那么腻了,而且添上洋芋,量也多了,洋芋沾了肉上的香味也不错。拌上小米确实也别有一番风味。”
“这改进过的蒸肉比原先的要好一些。这个菜叶好像也更柔软了一些。”
厨子说话的时候还有点不甘心的语气,但红芯说话就耿直多了。
“人的口味是不一样的,多一样做法总归是好事,我个人会做的菜很少,如果没有大厨做出好吃的菜,我也没办法改进的。”
姜淘可不想跟厨房的人有什么嫌隙,各司其职罢了。
果然,听姜淘说不会做什么菜,大厨脸色就好多了。林锦程当然对人心揣摩的也很透彻,要让如意楼赚更多钱,姜淘当然是跟厨房的关系好些才行。
“以后就由姜姑娘来给后厨提些建议,你们后厨八人都是厨艺高超之人,菜式的好坏自能评判,不过有姜姑娘的建议,对你们也是一件好事,若如意楼的生意能更红火,给你们加工钱。”
“是。”
那厨子虽然还有点不服气,但林锦程说生意要是更好就可以加工钱,心里那点儿别扭也消的差不多了。不过是提些建议改进改进菜式而已,又不是抢自己饭碗的,对自己却是百利无一害的,能学点儿新技艺,或许还能多挣点儿工钱,何乐而不为呢?
本来如意楼的几个厨师还怕姜淘在后厨待着会偷师,但他们得知姜淘并不愿在他们做菜的时候进厨房就放心了。姜淘爱吃,但是不爱进厨房,在厨房被各种气味一通熏,再好吃的菜也会吃的没有愉悦的感觉。
姜淘对自己的这份儿工作很满意,如果林锦程不经常来捣乱的话。
林锦程不觉得自己是在捣乱,近水楼台先得月这句话不能是说说而已啊,有了新菜式,自己当然要比其他人早吃到才是,况且,也不是单纯的为了吃啊,是为了加深了解。对,就是这样,不然以后弄个大麻烦在身边会坏事儿的。
“那个什么钵钵鸡,再做一份儿出来给我尝尝,看看能不能改进,对了,辣椒少放点儿,惠安人多半都不怎么吃辣椒的。”
姜淘大学毕业之后是做了一个美食编辑,又不是做了一个厨师,吃过很多菜,能做出来的却是不多的,在后厨做好几次才能做出一个菜想要的口味。
姜淘幽怨的看着林锦程,人家不爱下厨房啊,一周出一个菜已经不错了啊,知不知道自己要在厨房至少做五次才能做出想要的味道啊,天天被油烟熏,马上就会变黄脸婆的啊。
林锦程看着姜淘,面上一脸严肃,自己的楼里做出来的菜自己却没吃过是个什么道理?
“嗯,下次做的时候少放点儿盐,我喜欢清淡一点儿的。”
想吃清淡的就去吃芹菜嘛,吃什么钵钵鸡啊,这钵钵鸡都已经上了如意楼前堂的菜谱了,很多人都喜欢点这道菜,也没人说太咸啊。
“不用告诉后厨,大部分人应该会觉得这个程度是合适的,口味不同而已,后厨还是做这样的就好。”
建议呢?怎么擦嘴走人了?这算是什么建议?不吃辣椒的明明就是你自己吧。
如果是偶尔的一次,姜淘会觉得林锦程是真心想为菜式提点儿建议的,可是有哪个提建议的人会把菜吃的只剩一点儿,抹了嘴却只说是否合自己口味的吗?
作者有话要说:
被我自己的勤快吓了一跳!