“这是……”
到底是用了什么方式才把龙虾做成这样的？！
“请各位品尝这道我精心准备的料理。”
千云站在原地，说道。
说是千云精心准备的，简直就是在糟蹋千云在厨房中的努力。何止精心，她都快要把自己的心也放一块烹了去。
千云准备了五只龙虾，自然是在座的人没人一份，待所有人用勺子敲开脆弱的龙虾壳，里面的肉晶莹剔透，千云话音刚落，所有人的动作几乎是完全一致的。他们举起勺子，像是挖果冻一样向饱满的虾肉挖去。
而然勺子虽然轻而易举的像是叉子一样插入虾肉，在他们带起来的时候，这虾肉却没有被切断，而是直接和其他大块的肉一起从虾壳中滑出，虾肉甩着透明的汁水，让整个屋子都弥漫起了龙虾特有的鲜美味道。
“同时具备了坚韧和软糯的特- xing -，虾肉抖动的样子就好像它还活着一样，细细闻去，还有一丝刺激鼻腔的辣味，是龙虾在整只烹饪的时候沾染了些许味道吗？”
薙切仙左卫门在细细观察过龙虾后，内心对千云的评价又窜高了一条楼，这是怎么样的手法和水准，才能把龙虾做成这样啊，怪不得外面的人，哪怕要把股份分出去，也希望千云能去他们那里担任主厨的位置，那些商人的眼光，还是一如既往的犀利无比。
“好吃——”
在薙切仙左卫门长篇大论的时候，爱丽丝却早就把虾肉一口全部塞入自己的嘴巴里。
不受控制的大喊了一声，虽然外表看上去是很清淡的样子，可是敏感的舌头却能体会到数种不同的味道，龙虾本身的鲜香甜美，辣椒丝丝的刺激让人不断去渴求龙虾本身，还有浓厚的醇香，好像是……
“是酒吗？”
爱丽丝有些不确定的看向绘里奈：“绘里奈，你吃出来了吗？”
“恩，辣椒，酒，黑胡椒，还有蜂蜜做成的调味。就是这些吧。”
“这么简单？！”爱丽丝不可置信的尖叫出来，她以为至少有数十种辛香料才能构成这样的甜美以及丰富多变的口感！
“我考虑过是否要再增添调味料，但是那样就不会成为这道料理最美味的品尝方式了。”千云在一旁解释道。
“龙虾最美味的品尝方式到底是什么，其他的调味料都是衬托龙虾才对，而非喧宾夺主，让龙虾失去自己该有的地位，哪怕是一丝一毫都不行。每一种食材，都会有属于自己最完美的烹饪方式，这就是我现在能找到的，关于龙虾最美味的烹饪方式。”
千云在烹饪龙虾的时候，全身心的感官几乎展开到了最大，调味料的量和放入的先后顺序都是不断斟酌再斟酌后才决定的。浪费了好几只龙虾后才完成的成品。
我会努力把这个世界的食材，用这个世界的方式做成最美味的料理的。
千云看向绘里奈的眼神中，传达这这样一个意思。
“那、那——这个龙虾壳是怎么回事？为什么会变得这样脆？”
爱丽丝又立刻发问道，千云笑了一下，和绘里奈对上的视线移开：“在厨房看到了液氮，就拿来用了。”
第46章 [倒V]
“液氮？”爱丽丝瞪大了眼睛, 有些惊慌失措的遮掩住不由自主张大的嘴巴：“对了，我研究过新料理之后就顺手放在厨房里了！我说在哪里都找不到呢！”
“哎呀，爱丽丝小姐也在使用液氮？很危险的哦。”千云好心的提醒道, 那是一种超级低温的材料, 一不小心触碰到的话, 可能会在瞬间就造成可怕的冻伤。
但千云不知道，在座的所有人之内, 是没有人会比爱丽丝更加懂液氮了。
液氮, 常用于工业、生物、医疗等方面的一种超低温化学品。
这倒不是说爱丽丝知晓工业、生物或者是医疗等方面的知识, 而是液氮会在一定的条件下从液态膨胀成人体可接受温度的纯气态氮。爱丽丝尝试过把这样的高科技化学品用在料理上。至于千云口中的安全的问题, 那是她在接触这类化学品时就被叮嘱无数次必须要重视的问题。
“哎呀，我知道了！”
但爱丽丝没有解释，只是懊恼的对着千云吐了吐舌头：“这一次就原谅我嘛！”
用了超低温的液氮让龙虾外壳脆弱的就好像是干枯的树枝一样, 却完全没有破坏龙虾肉本身的甜美——不，龙虾肉这晶莹剔透的好像琉璃宝石一般的光泽, 还有被彻底激发出来的甜美，难道也是液氮的功劳吗？
爱丽丝的内心远远没有表面上那般平静，难不成这位厨师，之前有接触过分子美食这个领域吗？
“说起来，为什么要用液氮呢？那是化学制品吧，一般人可想不到把它用在料理中呢。”爱丽丝看向千云, 难道和她猜测中的一样？这位厨师也研究过分子美食？
“啊, 在厨房看了之后本来想交给女佣来着, 因为一眼看上去就是十分危险的东西。不过灵机一动想着能不能让龙虾的口感再上一层呢……就用上了, 没想到效果让我自己都有些惊讶。”
千云说的这般轻巧，实际上她在烹饪的那一刹那，充满了对自己想法的不确定以及无数次想要放弃自己这个异想天开的念头。
但是……她决定了，她要用这里的食材，这里的调味，这里的烹饪手法，来烹饪出更加美味的料理！
她要向绘里奈用料理来证明，并非是只有更高级，更美味的食材才会讨食客欢心。
“也就是说，您第一次接触道液氮，就摸到了分子美食学的领域吗？”
爱丽丝放下手中的餐具，凝视着千云。
她似乎想要在千云脸上看到什么破绽，比如说曾经有可能接触过分子美食，如今却撒了谎的心虚，亦或者是其他什么，好让爱丽丝确定这个人之前并非和她所说的那般，从未触碰过分子美食学。