原本是要在御膳房做的，后来想到这样很容易作弊，所以皇上就下令，将比赛的场地挪到御花园去了。虽然二月份还是很冷的，但是御花园里还有不少的花花树树之类的东西。不过，这些不重要，重要的是，御花园一片开阔的场地中摆着的十个灶台。
灶台下面是用陶土包着的，所以能搬来搬去。上官善水很有眼色的去了最后一个位置，上次他是名次是第十，这次不能太惹人注意了。
这次可没有规定的时间，每个拿好自己的东西之后就能开始做了。
豆腐切成方块状，然后在中间横切一刀，肉馅是早早的就剁好的，上官善水用调味料稍微的拌了一下。不能拌的太多，因为到时候会影响豆腐的鲜嫩，不能拌的太少，因为会去不掉猪肉的油腻。
肉馅填在豆腐中，在搅好的淀粉中滚一边放到油锅中炸，基本三分钟炸一块。时间短了，豆腐里面肉馅不熟，时间不长了，豆腐就老了。这个度，是比较难把握的。而整道菜中，也是这个环节最重要了。
捞出来盛入盘中之后，就开始调汁。这次是不能用猪油的，要换油，换成花生油。少量即可，葱姜蒜炒，捞出来之后将切好的松茸稍微翻炒两下，当然，也能用别的菌类。兴不过，这鲜味就不一样了。用鸡枞是有鸡肉味，用白葱菌是有酱香味。
高汤是御膳房里做好的，什么样的都有。上官善水选的是猪肉的，这样才不会串味。虽然用别的，能多几种味道，但是每一种的独特味道，都会逊色不少。用猪肉的，则是更能突显猪肉的鲜味。
用淀粉勾芡之后，在豆腐上撒上一些细细的葱花，然后将汤汁浇上去就可以了。
蒜茸开边虾更简单，基本上所有的东西都是处理好的，所以上官善水只需要将蒜蓉填在虾腹中，然后摆盘，在开水上蒸两分钟。油锅里面将调味料滚一边，然后将滚油均匀淋在虾上就算是可以了。
关键就是这自由发挥的，上官善水偷眼瞧瞧，很好，大家基本上都是要炒菜，十个里面除了他自己，剩下的就有五个是在炒菜，另外四个，三个做的汤，一个做的点心。
上官善水再看，更好了，大家做的都是咸的。炒菜的五个就不用说了，炸鸡葫芦，凤凰展翅，凤穿舍衣，金钱吐丝，熊猫品竹，东坡肘子，鸡鸭虾肉和蛋类，都占齐了。
而熬汤的那三个，一个是参茸熊掌汤，富贵华丽还滋补。一个是鲜虾鱼头汤，味浓鲜嫩有食欲。一个是翡翠白玉粥，简单美观去油腻。
做点心的那个呢，就不用看了，反正点心翻来覆去也就那么几种原料，相关不多。
上官善水看完了别人做的，转身自己将锅支起来了。
百合研成粉，幸好他刚才一过来就将鲜嫩的百合装在白瓷碗里放在灶台边上烤干了。莲子枸杞大枣都泡开，粳米放锅里煮，差不多的时候将大枣粳米莲子还有百合粉都一一放进去就算完事了。
怀胎豆腐和蒜茸开边虾是早早的拿给皇上和皇后用了的，剩下的这一样，原本说是有三天的时间。但是谁会真个做三天啊，那时候，说不定皇上皇后早就忘记之前那两道菜的味道了，对参赛者是很不利的。所以十个人不约而同的，选择的都是能快速做好的东西。
上官善水昨晚的时候，除了还有一个在做点心，另一个在熬汤，其余的几个人都已经做好了。招呼旁边的小太监直接过来将自己的成果送上去，然后几个人就在旁边等着结果了。
第六十六章：少年神厨
皇上和皇后看看剩下的两个人，见他们也不需要太长时间了，就开始慢慢的尝着其他的菜。
“这个豆腐有点老了，不过里面的肉倒是挺嫩的。”走过第一个大厨的菜，皇后娘娘很优雅的用筷子夹起一块豆腐放嘴里尝了尝，随即笑着评价道。皇上也点了点头：“恩，这个蒜蓉里面的蒜味有点浅了。”
夏安歌屁颠屁颠的跟在后面：“父皇，母后，让我们也评价评价吧，儿臣的舌头可是最灵的。”
“父皇，母后，依我看啊，还是让安歌也尝尝吧，看他那副馋样，都快要流口水了，太丢人了，赶紧让吃的将他的嘴巴堵上吧。”夏安璃笑眯眯的说道，顺便朝夏安歌丢个促狭的眼神。
反正夏安歌也已经在他家二哥面前丢过人了，所以这会儿也不在乎多丢一次人。
“小馋猫。”皇后笑着在夏安歌脸颊上拧了一下，转身朝皇上说道：“皇上，要不然就他们兄弟几个也帮忙尝尝看？”
这件事情原本就是已经确定了的，这群人非要在这里再演一遍，看的上官善水很是欢乐，尤其是见他在皇上皇后面前装憨傻的样子，都快忍不住嘴角的笑意了。
“好，让你们都尝尝，每个人都要说出点儿什么啊，要不然朕就让你们去刷盘子。 皇上点点头，笑着吩咐人送上来碟子和筷子，让众人跟着品尝。
“父皇和母后刚才的评价是很对的。”作为皇子，无论是从身份上还是从辈分上说，在皇上和皇后没有动筷子之前，他们是不能动的。所以，兄弟几个能尝的也就是第一个厨师做的，已经被皇上和皇后品尝过的菜了。
“不过，我觉得他这只鸭做的挺不错的。”大皇子身为长兄，自然是要先开口的，说完看了看第一个厨师：“你这道菜，可有名字？”
“回大殿下的话，这个叫做凤凰展翅。”第一个厨师是个老头，走路颤微微的，上前回话的时候也是慢吞吞的。
大皇子听了答案只是点点头没说话，倒是皇后多看了那个厨师一眼。
接着往下走，每个人做的菜，多多少少都能挑出来一点儿毛病。不是豆腐太老，就是肉馅太老，不是虾肉腥味重，就是蒜味太重。
这两种是最好评价的，一来是这两道菜是皇上和皇后最喜欢吃的，对于什么样的味道才是最美味的，有着深刻的了解。而另一个原因就是这两道菜被做了十遍，有标准，有比较，哪个最好哪个稍微差一点儿就是很容易分辩的事情了。
“这个倒是挺不错的，豆腐很嫩，肉味很鲜。”一直走到最后 一个，皇后娘娘才很满意的点点头，没有挑出什么缺点，甚至多尝了一块，然后又说道：“比御厨做的还好吃。”
“是吗？梓童说了很好吃，那朕就尝尝，要是不好吃，朕可是有惩罚的。”皇上也跟着来到上官善水的那道菜之前，尝了一块怀胎豆腐，一边吃着，一边眼睛都眯起来了：“果然不错。”
“朕刚才就想着，这蒜茸开边虾是挺好吃的，没想到，这怀胎豆腐要是好吃的很。”皇上微微的点点头，转向问道：“这两道菜是谁做的？”