没有加桂花的两瓶果酱的味道自然是不如邵云安送给曾掌柜的，但也不错。许掌柜还是按照昨日说好的价格收。这加了桂花的果酱又是另一番味道，许掌柜都收，价钱在原有的基础上再各加五十文，毕竟桂花也算是成本。赵元德和赵河完全没意见，许掌柜马上命人去写契书。邵云安又提到了保鲜。若是赵元德这边先做了保鲜处理，那许掌柜这边拿到货后就不好验货了；若由许掌柜他们自己来做保鲜处理，则可以避免万一哪瓶果酱没有达到他们的要求，影响了彼此的诚信。
在邵云安表示无偿提供倡保鲜方法后，许掌柜表示还是由他们来做保鲜，他们还是要查验每一批货的质量，而且由他们保鲜，他们好装罐。另外，他们会提供果酱罐子，无需里正家出钱购买。赵元德和赵河真不知该怎么感谢邵云安。这样又另外签订了一份保鲜契约，邵云安当即就说出了保鲜的方法，这里好多字他不会写，由许掌柜亲自写下。
果酱保鲜最好的肯定是防腐剂，但这里没有。邵云安提供的方法是做好的果酱放在罐子里隔着热水煮，煮差不多十分钟左右盖上一层布或纸，用石蜡或泥迅速封口，类似于酒的保存。还有一种是在瓶口浇石蜡，然后慢慢倒置罐子，排出空气，最后封口。吃的时候把石蜡舀出来就行。当然，这里用的石蜡必须是可食用的石蜡，不过古代没有石油，提炼的石蜡基本上都是无毒无害的石蜡。
两份契书写好，许掌柜就表示希望能尽快送来第一批果酱。只要果酱的质量能达到今天送来的标准，那有多少收多少。契书上也写明了，一丈轩只会从里正家收果酱。加桂花的果酱与不加的一半一半，若加桂花的果酱更受欢迎，那么就增加订单。许掌柜当即就先付了五十两银子的定金。
刚交了四瓶果酱就拿回来五十两，赵元德出了门，上了牛车，手都还是发颤的。赵河也好不到哪里去。这次邵云安把做果酱的法子直接教给他，赵河不知有多感激。他是男妻，又只生了一个孩子，虽说有赵元德的爱护，可心里总是会难过。现在这果酱由他主要来做，赵河不知增加了多少自信。
回到村子，邵云安先把事情又跟里正两口子说了遍，然后就去指导赵河大批量地制作果酱去了。赵刘婶、赵元德和里正三人处理果子。收来的果子太多，要抓紧处理了。这一批果子里里正家不准备请别人来帮忙，他们累就累了，等这一批都卖出去，他们心里真正有了底，再说。
土地司的管事上午就来了，正好邵云安在家。由里正带着，管事带人丈量好土地，两处宅基地加十亩山地，一共才九十八两，比里正预估的少许多。百姓的日子不好过，那些遭过灾，受了战乱之苦的地方，很多土地都荒了，没有人种。所以现在土地卖得便宜，朝廷也希望百姓们能返回家乡安心种地。邵云安见状马上又把新的宅基地扩大了一圈，又多买了十亩山地，还买了距离新宅不远的十亩旱田，追加了四十六两。许掌柜的答谢银子就给了一百五十两，就是不动王石井的“私房”，邵云安也不差钱。
管事的好心提醒买这么多田若是不种东西是要罚银的，而那十亩旱田也没有一年的免税期。邵云安表示他们会种的，也会按时交税银。不过看他一口气花一百多两银子眼皮子都不眨，也已经知道了邵云安与县令大人似乎交好的管事也不多说。当即就去里正家写下契书，一式三份，分别由土地司、里正和邵云安掌管。王石井没在家，邵云安按了自己的手印，写了自己的名字，里正也没多言。王石井上山前就说了，家里的地和房都写在邵云安名下，他们家邵云安做主。
管事带着人走了，临走前里正大叔还没人给了一小罐子刚做出来的果酱，替邵云安回人情。管事顿时喜笑颜开，言语也客气了不少。邵云安没跟里正客气，他现在是有房有地的人了，高兴地带着两个孩子回家。一进屋，趁着两个孩子不在，就把地契和房契收进了空间。
王石井傍晚的时候才回来，一回来就面对着“石井家的花一百四十多两银子买了好大的一块宅基地和三十亩地”的“风言风语”。王石井理都没理，带着一众背篓满满的小伙子回了家。邵云安一看他们是满载而归，笑得眼睛都弯了。
王石井让王青去借了称，当场称重，称完就给钱。他们采回来的茶叶也都是龙井。王石井让跟他去的七八个小伙子按照茶叶的品级分别收纳。最好的鲜叶，王石井给了150文一斤，最差的，给了50文一斤，中等的就80文一斤。邵云安没管，他只管给王石井钱袋子。
等每个人都心满意足地离开，王石井这才解释说：“你说过这茶叶春天采才最好，到那时候再加钱。他们刚开始采，肯定有采的不好的地方，我就不给那么多了。最差和最好的若相差太多，以后就都去采最好的了，你说过只要是你制的茶叶，哪怕最差的茶也有人买。好的鲜叶毕竟是少数，所以我就加了次等茶叶的价钱。”
邵云安亲了下自己的食指，点在王石井的嘴唇上：“很有生意头脑嘛。以后收茶的事都交给你。”
王石井拉过邵云安，把自己有些干裂的嘴唇印在邵云安的唇上。王青急忙拉着妮子进了厨房，非礼勿视。
这一趟一共收了有一百二十多斤鲜叶，能出三十斤左右的茶叶。这还是之前村民们自己采摘过茶叶拿到县上去卖过。西边的山王石井没带人去，那是他们自家的——虽然还没有完全买下来，他带着人把村里其他山上安全地带都跑了一遍，零零散散加起来也有四五十株老茶树。不过可能是采摘的村民多，螃蟹脚有，却没有他们在西山发现的好，采了也不过十斤，王石井没给钱，只说以后大家看到了可以采回来，他们也收。
采了这么多鲜叶，晚上又要忙活了。邵云安早早做了饭，吃完后两个孩子自行去安排自己的事情，他和王石井处理鲜叶。村里人不是不怀疑里正家收那么多红酸果、野桃子做什么，有那么几户人家猜出了是不是要做果酱，只不过那是里正家，没人敢专门多嘴去问。至于王石井收茶叶，村里人倒是猜出他们可能要制茶卖钱，不过都对此表示怀疑。那茶叶可是好制的？铺子里的茶叶卖得死贵，最次的茶也不是他们普通人家喝得起的。就邵云安和王石井能做出茶来？要能做出来，王家和邵家早挣钱了。
王石井和邵云安把院门一关，隔绝任何的流言蜚语。两人把茶叶摊开，邵云安还是先用手撒一遍灵泉水的精华，再晾晒之后就开始制茶。一夜没睡，王石井上午只眯了两个时辰不到就揣着钱袋子又走了，邵云安呢让他休息一天他也不肯。他要去山阳村，赵河让他去了直接找他爹，他爹娘在山阳村收果子。王石井走的时候，邵云安给他擦了眼睛，还给他擦了眼睛，还给他带了两葫芦水，特别叮嘱他这水留着自己喝。
王石井想在农忙前把茶叶收完、制完，然后他就去找人盖房子，还要把新买的三十亩地开垦出来，种上粮食。本来他是想等农忙过后找村里人帮忙盖房，但那时候天就冷，王石井现在是生怕把邵云安冻着。反正县上有不少失了田地从别处过来找活干的流民，人不难找，最多就是多花些钱。家里现在太小，也太差了。邵云安心心念念的大浴室一直压在王石井心上。
王石井当天出去，当天晚上又赶回来，这收的鲜叶不能放。邵云安不忍他那么累。茶叶收回来他就把王石井赶去休息，他来处理。王石井每天早出晚归，邵云安也累得够呛，虽说有灵泉水和灵r-u，但灵r-u不敢直接喝，他还是会觉得累。几天的工夫，王石井都明显瘦了。好几次邵云安都忍不住说出空间的事，这样采回来的鲜叶可以先放到空间里慢慢处理，也不用这么赶。
要说村里除了王石井和邵云安，就属里正家最忙碌了。头天跟许掌柜签下契书，当天晚上里正一家就忙了一个通宵，熬制出三大缸羊n_ai子果酱和一大缸子的桃子酱。为了不引起注意，天蒙蒙亮时，赵元德和赵河就赶着牛羊，拉着四缸子果酱去县城。等到赵元庆、李彩娟回来，两口子也加入了忙碌中，里正和赵刘婶商量过后还把赵河的养父母喊过来帮忙。
赵河的养父母就他一个儿子，赵河的养父也是独子，而两人也是口风紧、心眼实在的人，里正没瞒他们果酱的事情，两人知道后当即就表示绝对不会告诉旁人，甚至不让里正告诉他们怎么熬制果酱，他们只做前期的准备工作。两人的态度让里正和赵刘婶放心不已，也让赵河十分的高兴，父母的态度让他在“婆家”也更顺心了。
就在这忙碌中，农忙到了。里正一家也把收上来的羊n_ai子果、野桃子除却给邵云安的那部分羊n_ai子果子，全部做成了果酱卖给了一丈轩。桂花里正没有找村民收，自家去山上采了些就够用了。赵元德已经做好了打算，开春就买多几亩地种果树，再把自家后院的空地全部买下来，移栽桂花，也可种些羊n_ai子果和果树。对于未来，里正家上下都信心十足。而他们之所以这么足，是因为这次的买卖最终统计出的所得令他们以为自己是在做梦。
羊n_ai子果他们收了三百多斤，除掉给邵云安的，还有两百多斤。野桃子他们收了一百多斤。制成的果酱全部卖出去，不算零头，挣了有174两，收果子的成本加人工最多也就20两，这等于里正家净赚至少150两，扣掉给邵云安的一成利润，那也还有135两。这忙活了也就十来天的工夫，就挣了135两！里正家一大家子一年辛苦到头，年景好的时候也就三四十两，现在一年能有二十两都不错了，可现在，一口气就挣了135两！拿给邵云安100两，他们也还有35两！
里正当即就觉得要呼吸不过来了，吓得赵元德和赵元庆两兄弟赶紧给父亲揉胸口。赵刘婶是乐得阖不上嘴，赶紧让赵元德把100两欠邵云安的银子给他送过去。这回他们真是沾了邵云安和王石井的大便宜。邵云安只先收了50两，里正家还要收红枣和山楂，他又不急得用钱。赵元德没跟他客气，放下50两。
这果酱的事情迟早会传出去，一丈轩的果酱生意已经开张了，据说火热的不得了，而且是供不应求。但红酸果没有了，这个时候野果也几乎绝迹，许掌柜不得不每日限量贩售。因为有保鲜之法，一丈轩收到果酱进行保鲜封存后立刻派人把一部分果酱送到州府去，甚至还派人送了几缸果酱到京城。赵元德一直在关注一丈轩那边的情况，眼看果酱卖得如此火热，他心知这果酱的事情肯定瞒不了太久。赵元德跟父亲、兄弟合计了一番，趁着村里人还没意识到果酱与他们家有关，赶紧收红枣和红楂，这回给的价钱要高一些，红枣六十文一斤，山楂四十文一斤。