未来兽世之古医药师 作者:弦(五)【完结】(35)

2019-06-21  作者|标签: 种田文 异能 异世大陆 随身空间

  把蛋糕放下,东方戎弹了小儿子的耳朵一下。都是这臭小子搅合,不然自己的福利还能再多一些的。不过不要紧,晚上他们有得是时间。“成。还要处理什么不?”

  “不用。咱不在这儿做。我现在就弄腌料,等你收拾完了,我这边也弄好了。到时候你帮我腌就可以了。”

  骁骁当然没有立刻带着弟弟们离开,听到帮忙,他立刻开口:“母父。我们也帮忙吧。”

  骖骖想到了自己也可以弄一手香香的肉肉调料味儿,两眼放光:“要嗒!母父,我们帮忙帮忙帮忙!”

  祁骏揉了揉儿子的小耳朵:“行啦。让你们帮忙。等一会儿要帮忙的时候再叫你们。现在去玩。”

  打发走了大的小的。祁骏笑呵呵地咬了一口剩下的那半块蛋糕。味道真不错。自己果然更喜欢蛋黄酱。微微一些酸味儿和蛋黄和牛奶的浓郁,滑顺的口感甜而不腻,果然高科技还是些好处的。看来这款蛋黄酱的配方可以卖掉了。想到又可以进一大笔钱,他财迷的眯起了眼睛。

  脆皮烤鹅的腌料配方是他从书里翻到的。不过因为东西不少,他有一些增减。这是他趁着骁骁不在家翻出来的。打算做好了就在谷心园上灶。当然大规模机械化生产也行。只是那样一来以目前畜牧业的规模,只能用最普通的异兽肉来代替了。当然这些还只是他的构想。现在是要试试这个配方到底如何了。

  做腌料首先要准备的就是一些药材,当然也可以被当做香辛料。良姜、八角、花椒、姜、葱、草果、桂皮、甘草、丁香、砂仁、山奈、香叶、肉豆蔻、干辣椒、小茴香。这些都是要煮出卤汤用的主要材料。除了这些,他还用到了玫瑰酒。这是用空间里自产的野玫瑰和爷爷酿的高粱酒制成的。味道香得很,不过平时很少拿来喝。家里的雄- xing -们都觉得香味儿太浓,而雌- xing -们又认为酒选得太烈,于是最后就让祁骏拿来配菜了。不过因为只有两坛子,也就二十斤,他还是舍不得多用的。

  想要卤汤好,自然还有老汤老卤。这些都是精华所在。也是古华国鲜味儿最原始的根源,那并不是几种食品添加剂可以比拟的。祁骏记得上辈子有很多人满的小店都会飘散出诱人的香气。几乎所有人都知道,有些所谓的秘方不过是一些添加剂的综合品,但是还是吃得津津有味。而到了兽世,没有了那些专门为了食品增香而生产的东西,这些美味做出来会更纯粹。

  有空间,储存老汤老卤完全不需要有任何担忧。即便没有空间,谷心园那两大桶也被苏维亮和王岱保存得非常好。大锅里放好老汤,又加满了井水。祁骏把放好了香料的料包放到了锅里开始炖煮。他没有红曲米,所以用的是赤茄。他上辈子没用过红曲米,但他知道赤茄上色的效果特别浓,所以用量不大,他需要鹅的表皮是金红色而不是大红色。

  料包放好之后,他开始往里放蔬菜。胡萝卜和芹菜是一定要的。在卤汤里不是要它们的营养,而是甜味儿和清香味儿。同时放进去的还有苹果,这也是为了增加果香和酸味儿来解腻。

  放好了糖、盐和玫瑰酒,祁骏开始准备腌料。

  这腌料不光是要抹在鹅的表皮,还要塞在鹅肚子里。葱直接切成段,姜整块拍片,洋葱、芹菜、胡萝卜、青红椒、苹果都切成条。跟盐、花椒面、辣椒面、自制的生蚝酱还有鸡粉和十三香粉放在一起。一半留着塞到鹅肚子里,一半要打成泥涂抹在鹅的外皮进行腌制。不过因为要做十只大鹅,这些东西的数量就很可观了。

  准备好了的四口人开始忙着往鹅身上下手。骖骖喜欢一手香香的肉肉调料味儿。所以他坚决要负责给鹅按摩。丸子怕他弄得到处都是,在一边儿看着他,顺便帮他抹。骁骁则跟东方戎一起往鹅肚子里塞东西。祁骏则是一边儿抹腌料,一边儿塞东西。十只鹅在四口人的努力下,足足揉搓了半个小时。

  洗干净手,骖骖把两只小胖手放到自己的鼻子下面闻了又闻:“好香啊。真想咬一口。”

  骁骁满脸鄙视:“吃货!不怕疼你就咬呗。”

  然后骖骖一点儿都没客气,抓起他家大哥的手就来了一口。骁骁“嗷”了一嗓子。捞起骖骖就给了他屁股蛋子两下。“还敢咬人了!”

  骖骖还笑着:“母父爸爸,大哥欺负弱小啦!”

  东方戎扶额:“太闹腾了。”

  祁骏也被逗得直乐。“好了别闹了。折腾这么半天都去睡一觉,等你们睡醒了,咱们就可以出去了。都听话。”

  母父的话在家里就跟圣旨一样。就算骖骖再耍活宝,也是听话的好孩子。等到厨房里又剩下了祁骏和东方戎,两口子互相看了一眼,都忍不住笑了出来。小孩子虽然闹人了一些,可自家儿子再闹也是招人稀罕的。

  “这些都放到锅里卤?”东方戎问。

  祁骏点头:“嗯。煮两个小时。然后浸泡两个小时。其实已经是熟了,但是鹅肉比较硬,浸泡让让肉嫩一些,肉汁能多一些。再烤是为了外面那层酥皮和香气,肉质也能有弹- xing -。今天试试烤鹅,现在看来光是料汁的味道就不错了。如果口感好的话,倒是可以在谷心园上灶。我还想着,是不是可以跟加工厂商议直接做熟食。还有啊,我还想把蛋黄酱的配方和做法给卖了。”

  东方戎不解:“为什么?咱们又不缺钱。”

  “因为这样可以用着方便啊。这两样东西在家做很麻烦的。加工厂出产又是之前定下的平价出售。方便大家啊。再说了,都不是能天天吃的东西,尤其是今天做的这个。不管是用什么食材来做,需要用的原材料普通家庭也买不起更买不到。但同样一大包在工厂里却可以做很多呢。说起来,谁也不会嫌钱多不是。”

  三个小家伙儿并没有睡觉。而是骁骁和骖骖躺着,听丸子慢声细语的给他们俩读故事书。故事是书架上的《聊斋志异》,幸亏是白话文的,他们仨倒是能听懂。就是有很多在他们的认知之外。就比如神啊,鬼啊,妖怪啊之类的。

  骖骖听着听着就疑惑了。眨着眼睛看着丸子,突然翻身做起来。穿上拖鞋“噔噔噔”就跑下楼奔了厨房。看到正在灶下熄火的祁骏,特别严肃的问:“母父,我和大哥是妖怪嘛?我有耳朵有尾巴,大哥还可以变成墨狼。那我们是要吃人的嘛?人肉好吃嘛?”

  这些问题把祁骏给造懵了。“你刚才干嘛了?怎么会问这么奇怪的问题?”

  骖骖回答:“二哥给我和大哥读故事书啊!那里面的妖怪有的可坏了,会吃人的。不过也有可好的,会帮助人。不过他们都是可以从人变成狐狸啊变成蛇什么的。那我和大哥跟他们一样吗?”

  祁骏扶额。他觉得丸子今天挑的书真是糟糕。不过说起来,如果让上辈子的人看到兽人变身和亚兽人的话,那肯定是直接当妖怪啊!看到自家小儿子胖嘟嘟的脸蛋子腆着小白肚,满脸认真摇晃这尾巴的样子。心里想着如果真是有这么可爱的小妖怪,那也是人害妖怪啊。“那只是很古地球时器的一种故事。叫神话鬼怪故事。里面的妖怪只是写故事的人编造出来的。”

  骖骖皱眉:“那什么会跟兽人的样子差不多呢?而且爸爸也可以施展妖术啊,呼的一下火就出来了。那么厉害!”

  东方戎这时候从楼上的工作间下来。身上弄了些面粉,正听到儿子在那里说自己厉害。心里正美着。又听到:“不过故事里说妖怪是要吸人阳气的,那爸爸有吸母父你的阳气吗?你会不会死掉啊母父?我不要你死掉啊!”

  东方戎差点儿没从楼梯上掉下来。这熊孩子太欠揍了。这说的叫什么话啊!“东方骖!你是不是皮又紧了?!”

  骖骖缩了下脖子。“妖怪果然很可怕!我去找二哥!”然后他“嗖”的一声就跑了。

  祁骏觉得脑仁疼。骖骖的想象里和联想力都过于丰富。每天都有无数个花样能折腾出来。这完全跟自己和大黑狼的- xing -格不符啊!难道是基因突变?想到这个。扭头看了一眼东方戎,正好看到对方脸上的几块白。他当时就笑了。“你赶紧洗把脸,不然真成妖怪了。”

  东方戎鼻子都快被气歪了。“这孩子说的是什么玩意儿啊!以后书房里的书不能随便让他们看了。”

  祁骏点头:“我也觉得是得整理一下了。至少得先告诉丸子和骁骁那些书不能读给骖骖听。不过他会这么想也不算太奇怪。那些鬼怪故事里,妖怪的确是可以在人和动物之间变换来去的。”

  东方戎捏了一下媳妇儿的鼻尖儿:“就算我真是妖怪,吸阳气的也是你啊宝贝儿!”

  祁骏打了个哆嗦:“你可别这么吓人了。快点儿帮忙我把大锅从灶上拿下来。然后放到外面去,得需要降低些温度。”

  东方戎他们一家子到的时候谷心园里已经满是人了。今天吃饭的地方是在后院儿。并没有影响前院儿的生意。王岱负责去照应前面的生意,苏维亮则去后院儿给家人准备了。今天有王师傅帮忙,又从前面喊了两个帮厨过来。都是现成的食材和食谱,做起来倒是没难度。

  祁骏跟家人问好,跟秋家人打过招呼之后。先拉着苏维亮去了前面的厨房。因为那里才有大烤炉,他得把这些鹅放到前面烤。至于怎么烤,到什么火候,还要什么工序这些他需要交给两个徒弟。

  看到祁骏拿出十只大个的鸭子,应该已经是熟了的,苏维亮和王岱都有点儿弄不明白。苏维亮问:“你拿这边儿来是什么意思?卖的?”

  祁骏摇头:“不是这是我在家做的半成品。需要在烤炉里烤三十分钟。但是要在烤二十分钟的时候刷上麦芽糖浆,糖浆里要放水。还要刷调料油。就是咱们一直用那个就行。到时候外皮酥脆很香的。王岱,一会儿你拿一只回去跟云蓿吃。今天这桌客人给上半只,剩下的一会儿拿后院儿去。”

  闻了闻半成品的味道,两个人都眯了下眼睛。王岱感叹:“师父。还是你的手艺好。这味道跟之前的都不一样,就是现在吃都行了。”


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