穿越之长相依 作者:木门敛【完结】(44)

2019-06-15  作者|标签:木门敛 种田文 美食

  李平家的年夜饭自然是分工合作的,各司其责,他们可是打算大干一场。

  辜子晟是总指挥,安排人员调度,为了这顿年夜饭能尽善尽美,前些天特意在镇上买了精致的蓝边瓷碗,印花碟子,可想而知他们有多重视今天这一顿餐的氛围。

  李平帮着打小工,负责配菜,调料,拿油盐酱醋、锅碗瓢盆;小安负责洗菜择菜;奎叔则是做几个他的拿手菜,比如烤r_ou_;全叔就是管火的;小喜小乐嘛,就负责“偷吃”,来偷吃做好的菜,以及管阿财阿满,诶,谁叫这俩小家伙除了吃再没事儿干呢!

  做年夜饭是有讲究的,菜的数量必须是双数,有冷有热,有荤有素,各自成双,也是讨一个“好事成双”的彩头。

  当然辜子晟本人是不在意这些的,不过入乡随俗的道理他还是懂得的。

  年夜饭自然要多多益善的,正好是冬天,吃不完可以放着下顿吃,天冷不容易放坏的。

  凉菜是最先做的,放置一会也不影响口味,有拍黄瓜、凉拌豆芽菜、凉拌木耳、白切j-i、凉拌猪耳朵、拌豆腐皮、凉拌腐竹、凉拌猪头r_ou_,这些凉菜大多是李平上手的拌的,一起生活的久了,口味也彼此靠拢,咸淡掌握了拌凉菜就容易了,全叔也帮着做了几道简单的。

  热菜就麻烦的多了,也就是要辜子晟亲自掌勺了,大年夜自然要吃的好,吃的香。

  首先是一道花开富贵饺,这是特意学的一道年夜饭,绞好的猪r_ou_,泡过的香菇,生菜剁的馅配上盐,葱,姜,香油,干淀粉和成馅,把j-i蛋摊开成薄片,煎熟,拿一碗,碗里涂油,敷上蛋皮,将拌好的馅填入,多余的蛋皮向内摺,形似饺子,中火火力蒸将近一盏茶功夫,取一盘,边饰生菜,将r_ou_馅倒扣,以蛋皮中心为圆心,将蛋皮自圆心朝外掀开,其造型美观,色泽鲜艳,而r_ou_质更是香嫩可口。

  再是福禄东海汤,排骨沸水后洗净,放几片姜去除腥味,将排骨及姜放入锅中熬煮约半个时辰后,再加入蛤蜊和盐调味,再煮到汤滚,就能起锅装盘并洒上一把葱花即可,做法简单,口味独特,寓意深远是年夜饭必备菜。

  然后是瑞雪丰年,过年也不需要都是大鱼大r_ou_,素食也是不可缺少的。这道菜其实就是一道素炒,在选料上可以自己选择,原则是色彩搭配合理,有喜庆气氛。原料用j-i蛋、白玉菇、腰果、辣椒,配料就更简单了只要盐就成,可惜没有银杏,失色不少。

  在这个靠天吃饭的时代,庄户人家总是盼望着一年中天气适宜,地里的庄稼能长的好,这道菜还是很受欢迎的。

  再是五福临门煲,其实就是用白豆腐、油豆腐、冻豆腐、豆皮做的,寓意好听点罢了。

  往年在家这几道菜都是他做的,顺手的事,爷爷喜欢这个寓意,因此每年都要做的,不管味道,就是这寓意都让人能多吃几口。

  在院子里,奎叔搭好烤炉,这会儿像烤j-i翅,烤羊腿,烤脆骨等都差不多能吃了,自然是奎叔带着孩子上手的,涂蜂蜜,撒调料这些事几个小家伙是做惯了的,香味浓浓的传入鼻中,恨不得立时就扑上去啃个满嘴流油。

  辜子晟认真做着吉祥如意卷,在豆腐皮上抹上一层碾碎的咸蛋黄,把腊肠放咸蛋黄上,慢慢向上卷起,卷到尾端,用面粉糊或淀粉糊封口,卷好的卷子放在盘子里,入锅蒸一刻钟,蒸熟后,取出卷子晾凉,至于味道么,有的人喜欢有的人不喜欢吃,看人的口味。

  酱肘子,清蒸全鱼,麻婆豆腐,青菜炒r_ou_,熬酸菜,酸辣土豆丝,四喜丸子,萝卜干炒腊r_ou_,蘑菇炖小j-i,红烧排骨这些都是李平在辜子晟的指挥下完成的。

  玉米烙,韭菜卷,南瓜丸子,炸土豆条,炒花生米,j-i蛋泡,年糕,爆米花等零食都是日前做好的,热一下就成装盘了。

  最后做了个萝卜排骨汤,白菜豆腐汤。

  在辜子晟的指挥和cao持下,晚上戌时刚到,年夜饭正式开始,一盘盘色香味俱全、香喷喷的饭菜端上桌来,看得人眼花缭乱,就是担心吃不完糟蹋了怎么办,太可惜了。

  趁着没到饭点,李平挑了不少能放的住的硬菜给李雨姐弟送了去,不知道他们年夜饭都置办哪些,挑挑拣拣的拿了不少,两个人能吃好几天。

  自从上次打架事件过后,他们没怎么再搭理过那姐弟二人,碍着过世的大伯,加上前些天李晴回来了还特意送了一担柴禾,李平这才给了些东西,不然他可是打算断了往来的,不说感激了还背后编排自家,这种亲戚就当没有!好在李晴去了镇上,见的人多了,也懂些人情世故了。

  除了这姐弟俩,还安排了小安和小喜给狗蛋家和陈四家各送了两盘r_ou_和炉馍馍之类的零食若干。

  李阿婆回送了自己拿手的猪头r_ou_,陈四家的是r_ou_羹,据说是陈四媳妇的家传菜,外人是不会做的,也没推脱直接拿进去了,他们可不是散财童子,何况自古以来就有“斗米恩,升米仇”的说法,他们还不想步那个后尘。

  如此丰盛的年夜饭令人赞叹不已,也暗暗思量着,辜子晟还真不是一般的会吃,这些年夜饭就是大户人家也未必做的出来,他们从来没见过这么多的东西,年夜饭在他们来说就是比平时吃的好点,只要r_ou_管够就算把年过的相当不错了。

  戌时整,全叔在院门口放了一串鞭炮,噼里啪啦,这个时辰家家户户都开始放鞭炮了,当真是震耳欲聋,年味也在这响声里浓厚起来了。

  炮声过后当然就是开饭了,快速伸筷子,狼吞虎咽的把这美味佳肴往嘴里塞。

  辜子晟又把糖水和仅余的一瓶葡萄酒拿出来,倒在杯里,孩子们今天只喝了一点点葡萄酒,再就喝的是糖水,没有果汁可乐只好拿糖水代替了。

  当然新年祝福是必不可少的,今年还是小乐第一个开的头,端起装着糖水的酒杯,朗声道,“祝哥哥们和叔叔们身体健康,万事如意。”

  大家也把他们的祝愿送给了彼此,然后端起酒杯,齐声道,“干杯!”

  这是一个温馨和睦的家庭,虽然家庭成员并不是有血缘关系的一家人,但他们彼此都相亲相爱。

  “今年过年菜太多了,都不知道该吃哪个好了。”李平一脸开心又带点小无奈的表情,轻轻摇了摇头,“真希望年年有今日啊!”

  “肯定会的,大哥。”浅浅抿了口酒,“日子当然是越过越好了。”

  晕陶陶的沉浸在新年气氛中,听着外面的爆竹声,真应了那话“爆竹声中辞旧岁”。

  阿财阿满也乐迭迭叼着专属饭盆在桌子下转悠,毛脑袋蹭蹭这个,碰碰那个,不给夹吃的就不走,没少吃好吃的,溜光水滑的毛毛蓬松松的特别可爱。

  卖萌攻势下自然舍不得不给它们吃,但是大家也都知道狗狗吃不成盐,调料之类的,会在白水里涮过才丢进狗盆里,给它们加餐。

  最后吃的肚皮滚圆,还舍不得下桌。

  剩下的菜,辄好放到储藏室的长桌上,拿薄纱布盖着,防尘。

  这么多东西至少七八天都不用做菜了,有点发愁。

  一声脆响,小乐吓的把耳朵赶紧捂住往屋里跑,“哇,好吓人!”

  “哈哈,胆小鬼!”小喜冲自家妹妹扮着鬼脸,又点了一枚引炮。

  拉着李平的手告状,“大哥,三哥欺负我。”

  “羞不羞,这么大了还告状!”

  拍了小喜一巴掌,李平对于这个淘气的弟弟很无奈,“今天过年小乐不要不开心知道吗?小喜小心炸着手。”真是早早就告诉过了,怕勾的小乐也要放,结果还是照旧,小喜这小子真让人没法子啊!

  你来我往的放了不少炮,直到辜子晟喊他们回去才算结束。

  特意准备了红包,今年的红包包的多,辜子晟是每人给包了一百文,李平、奎叔、全叔一人包了十文钱,他们家孩子好久没拿过压岁钱了,以前家里没钱发红包,他们也不好去别人家讨红包,至于红包包十文钱都觉得多了。

  嘴甜的吉祥话捡来直接说,什么“恭喜发财,红包拿来”“身体健康,万事如意”“新年快乐,笑口常开”哄的大人高兴了就能拿到压岁钱了。

  还有不短的时间才到子夜十二点,他们决定玩□□,这个还是辜子晟刚制作好的特殊扑克牌,数字还好说,JQKA这四种花色可解释不清,最后用动物代替了,四个大人三个孩子齐上阵,只能玩最简单的□□,一人要三张牌,就看谁运气好了,赌注嘛自然是铜钱了,开始前一人发了三十个铜板,赢的钱归自己所有。

  小安在这方面运气特别好,总是来好牌,而且不喜形于色,一张小脸面无表情的,几把下来就知道观察别人的面部表情,从而判断他们的牌。不急于加倍下注,往往只是跟住对方的下注,死咬不放。

  连着赢了好几把,气的小喜小乐咬牙切齿的,偏偏还玩不过。

  小喜是表情太丰富了,一拿到好牌整个人都兴高采烈的,每次看见他的那副表情,牌小点的都直接扔了,所以他每次都不能狠狠赢把大的,小乐就是纯粹来捣乱的。

  辜子晟还是一如既往的喜欢直接扔牌,只要是单的就扔,等到亮牌的时候就郁闷的瞅瞅,常被比他小的牌给赢了后悔自己飞早了,下次又故态复萌。

  其他人牌风比较稳,输赢不明显,最后下来输的最多的是辜子晟,当然也有他放水的原因,其次是李平,小安赢得最多。

  要不是玩牌,他们早睡惯了,哪里能守到这会儿,子夜十二点一到,点了两串鞭炮,噼里啪啦声后,这守岁算是守好了,安抚几个困的眼睛都快睁不开的孩子睡下,给多多和阿财阿满又喂了食,给几只羊添了Cao料还有苞米粒,才歇下,明天初一可以睡个懒觉的。

第30章 拜年

  除夕过后就该各处走亲戚拜年了,即使很不想去,但真要不去,不等明天估计他们就被骂的连骨头渣都不剩的,什么有了钱就不认人了,看不起人啥的难听话都会传出来。


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