待在暖烘烘的屋里，烧一壶茶，和许君谦挨着半靠在矮榻上摔一本书看着，安宁全身心都是暖的，完全没感觉到外面的寒冷。
安宁看的是一本游记，许君谦则看的是账本。自从成亲之后他就不愿意往外跑了，每天让小厮从泸水县将他的公文送到齐安村。怀里抱着爱人，干起活来也有干劲多了。享受着和安宁独处的美丽时光，一对比，许君谦不由感叹以前自己一个人的生活好凄凉。
翻过最后一页，许君谦将手上的账本放到矮桌上，柔声问表情认真看书的安宁：“肚子饿了吗？要不要我让厨房做点点心吃下？”
安宁摇摇头，视线却没有从书上移开：“不用，我不饿。”天冷之后他整天不是窝在就是躺着，人都没运动，消化也慢。
见安宁看得入迷，许君谦将盖在两人身上的毛毯往上拉了下，问道：“书很好看？”书是他从临祁城带回来的，都是消遣用的杂记和小说。
听到许君谦问他，安宁这才抬起头，然后对许君谦指着书上的一段说道：“这里描述了一段关于羊r_ou_火锅的吃法……我们要不要试试？
冬天吃羊r_ou_那是最木奉的享受。年初安宁就买了好几头羊自己养着，现在家里的羊群已经达到十五头，想吃羊r_ou_随时都可以。看到书上描写的羊r_ou_火锅，馋得安宁恨不得立刻就冲出去叫人宰羊。
许君谦闻言，挑挑眉，接过安宁递过来的书。翻过来的书页上写着《三人游昆记》，“昆”是南越国北方九昆山脉一带的统称，那一带的百姓民风颇为彪悍，和安宁记忆中认识的中国东北地区很像。这本书里记录是三位好友结伴在那一带游历的趣闻，同时还记载了一路吃到的美食。
许君谦看到书中描写三人在一户猎户家里吃到了野山羊r_ou_做的羊r_ou_菌菇火锅，别说安宁，就是他看得也有些想吃了。
想着时间应该能赶得上，许君谦当下就拍板。
再冷的天也抵挡不住美食的诱惑，安宁当下就掀开毛毯准备出去。于是又是里一层外一层，最后在裹上暖暖的厚披风，安宁才和许君谦一起离开温暖的屋子。
一打开房门，刺骨的寒风夹着雪花扑面而来，门前走廊外侧已经积了不少雪。可能是去年冬天见过几次雪，安宁现在对下雪已经没有那么兴奋了。即使看到外面白雪皑皑的美丽世界，除了感叹漂亮之外，完全没有出去玩的冲动。
见到主子出了房门，当差的小厮连忙离开炉火从耳房过来。安宁笑眯眯地对他挥挥手道：“你去羊棚抓只羊，晚上我们吃羊r_ou_火锅。”
小伙子一听嘴角立即裂开高高兴兴地应了声：“小的这就去！”然后急冲冲往外去了。
安宁和许君谦则手牵着手一路沿着回廊回到前院。一推开堂屋的门，温暖的气息迎面扑来。
为了节省柴火，白天除了安宁他们院子和陆清的院子有烧地龙外，就前院的堂屋和左右两间相连的屋子有通暖气。
堂屋左边是饭厅，右边是砌了火坑的偏房。进入冬日之后，白天许府下人都会聚在偏房，吃点零嘴喝点热茶，然后聊天的、玩牌的、做女红的……
安宁和许君谦进去的时候，看到才二十几平的屋子挤了十来人。里面的火坑上窝着三个挨着一边做女红一边低声聊天的中年女x_ing。外面则或站或坐了五六个男x_ing，摆了一桌在那玩牌，不时还发出哄笑声。
唐华坐在火炉前烤手，他是第一个发现安宁和许君谦进来的。见到两人时，他连忙起身上前：“两位老爷怎么过来了？若有事吩咐遣刘明过来便是，怎可亲自前来？”
让下人白天在屋里烤火玩乐是安宁提出来的。唐华心里虽觉得不成体统，但作为一名忠心的管家，他要无条件接受主人下达的命令。只是最后他坚持要留两位小厮在安宁他们院子和陆清的院子里当差。刘明就是今天在安宁和许君谦院子当差的小厮。
见唐华眼中闪过一丝不满，安宁怕他责罚刘明，便连忙解释：“是我让他去羊棚那边牵羊去了。”
说完，他对屋里急急忙忙上前行礼的下人们乐呵呵地说道：“今天晚上我们吃羊r_ou_火锅，王师傅和钱婶和我一起去准备食材去。”
王师傅是许君谦从君悦楼调过来的大厨，是个四十多岁的汉子。他厨艺精湛，因为经常和安宁一起研究食谱，所以两人交情很好。钱婶是他的媳妇，从王师傅当大厨之后就一直给他打下手，两夫妻配合得非常默契。
被安宁点名，王师傅就知道今天晚上又有新菜可以学了。于是美滋滋地跟着安宁去了厨房。
连城三星VIP完结
第171章 羊r_ou_火锅
刘明速度很快，安宁他们刚到厨房，他就已经牵了一头羊进了院子。
沈、许两府上下有二十多口人，加上长工，安宁数了下也有三十个左右。这些人里大半都是男x_ing，食量比较大。刘明牵来的是一只成年公羊，有百来斤。安宁听说宰杀之后净r_ou_有六十斤，算了下觉得应该够了，便让人当场宰杀。
杀羊是个技术活，王师傅做了三十年的厨师，对此很熟练。烧热水准备刀、木架、大木桶。
安宁兴致勃勃地在边上看着，还让人拿了一个干净的木盆装血——羊血x_ing平，有活血、补血的功效，味道也非常鲜美。
还不知道自己命运的羊还在咩咩叫着，被两个身强力壮的小厮捆绑在木架上。王师傅提着一把锋利的菜刀走过来。安宁见他准备动手，心里虽然有点毛，但是看到大家都很兴奋，也不好意思自己躲起来。
王师傅的速度很快，对准了羊脖子麻利的一抹，瞬间鲜血就喷涌而出。王师傅割得很有技巧，口子不大，对准了地上的大木盆，血并没有溅出来。
安宁被这一幕惊了一跳，特别是听到那只羊当场凄厉的叫声，差点没腿软摔到。
幸好许君谦细心，见到他怕连忙错身一步挡住了安宁的视线。
没看到血腥的画面，羊没多久也停止了叫声，安宁这才缓了口气。接了等了半响听到王师傅招呼上热水褪毛，安宁才上前继续观看。
大木桶灌入烧开的沸水，已经不会动弹的整只羊下水烫几分钟。然后王师傅招呼几位小厮上前帮忙一起褪毛。褪了毛开膛破肚取出内脏，这一幕更加血腥，安宁好面子，还想死撑，却被许君谦先一步将他拉走了。
安宁也没有反抗，但是离开院子之后又觉得自己很逊。为了找回面子，他决定催眠自己是真的要去准备其他食材。
羊r_ou_火锅不能全是羊r_ou_，也要搭配一些蔬菜素食才行。放置粮食干货的地方在厨房隔壁，东西全都用篮筐或者陶罐装好，分门别类地放在架子上。
前段时间因为两家摆婚宴剩下不少东西，所以现在储存室里的食材很丰富。安宁让许君谦帮忙，不大的功夫就翻出了一大篮子晒干的菌菇。接着安宁也找到了笋干、粉丝和木耳。
笋干、粉丝和木耳都是要事先泡发的，除了这些当然还少不了新鲜的蔬菜。只是冬天的蔬菜少，白菜和萝卜是大把的有，豆芽也有不少，其他蔬菜就不用想了。
以上再加上豆腐和一会儿会处理好的羊血、羊杂……绝对够这群吃货海吃一顿了。
火锅材料决定下来之后，安宁便交给钱婶几位妇人洗净切好。另一边，王师傅也将整只羊处理干净，开始按照安宁吩咐的开始切羊r_ou_。
全羊先扒皮去骨，然后r_ou_全部切薄片，一盘盘码好。安宁刀工不行，便让王师傅切r_ou_片，他自己开始调配火锅底。
安宁按照从游记上学的，用羊骨熬骨汤涮羊r_ou_片。骨头加入菌菇、姜葱和酒，熬制一个多时辰，汤汁会非常鲜美。
剔下的羊骨安宁还不用一般就够了，先让许君谦帮忙将还带着一些r_ou_的骨头砍成小段，然后冷水下锅捞去浮沫。半人高的大陶罐也被人从沈宅那边搬了过来，架在专门配置的大火炉上，烧水熬汤。熬的时候，安宁还往汤里扔了一小把花椒和干辣椒。
汤底有了，蘸料也是不能缺少的一样东西。游记上蘸料只有细盐，涮好的羊r_ou_片蘸一点点细盐吃，吃的是羊r_ou_原本的鲜美。不过安宁在准备细盐外，还准备了香醋、酱油、辣椒油，然后小碟又准备了蒜末、自制的芝麻酱和豆腐r-u。
除了酱油，个人可按照自己的口味调酱汁。安宁最喜欢加点香醋和辣椒油，然后刚涮好的薄薄羊r_ou_蘸一点汁塞进嘴巴，那滋味美得安宁想想都忍不住流口水。
安宁这边准备好之后，就剩下熬煮骨头汤完成。而厨房里则是一片“咯咯咯”、“嚓嚓嚓”刀切案板的热闹声响。、
见安宁没什么事了，帮着烧火的许君谦立马将柴火一扔，洗净手后以“去通知舅舅和师父”的名义将安宁拉走了。虽然说他喜欢看安宁在厨房里忙碌时的样子，但是在充斥着各种味道的厨房里待久了，许大老板也会受不了的。
天冷之后沈冰岚就给学生放了假，关了私塾。现在他依旧住在陆清的院子——出于对沈冰岚身体的考虑，安宁是希望整个冬天沈冰岚都住在通地龙的许府的。经过一年的调理，沈冰岚的身体虽说比起安宁刚见面时要好许多，但是和普通人对比还是差了不少。
因为早些年落下的病根，沈冰岚双腿关节严重受损，一到下雨天就会酸痛难忍。现在虽然好了许多，但还是会受到外界天气的影响，一不注意就会犯病——特别是在寒冬。
除了许府有烧地龙这一点，有陆清这位神医在旁边看着，安宁也会安心许多。知道安宁的顾虑，虽然沈冰岚心里不大愿意，但最终还是住了下来。
安宁和许君谦进院子的时候，陆清依旧是待在药房里捣鼓药材，沈冰岚则窝在自己屋里看书。火炉里烧着炭火，火上架着水壶，沈冰岚坐在摇椅上捧着书，腿上盖着厚毛毯，右手边就是小茶几。值班的小厮就在隔壁的耳房烤火，定时会进来加水添碳，完全不用沈冰岚自己动手。