这道菜，五斤多的猪肘闷了整整两大盆，不仅被吃的一点不剩，连里面塞的十多个j-i蛋都被吃光了。当听安宁说这道菜完全用醋拿去闷煮出来的，都表示了惊奇，因为猪肘并不酸。
不仅仅不酸，还让本身吃多了会腻的猪肘变得十分爽口，怎么吃都不腻。
安宁见大家喜欢，便笑道：“喜欢下次我再做给你们吃。”
美美的享受一顿美味的午餐，之后的几天因为下雨天凉了不少，主厨的付生和谭氏变换着花样给大家准备美食。这导致几天之后，苏寒要回泸水县时，付生抓着门框嚷着要继续留下来。
只是尽管他已经极力争取，最后还是乖乖地被拉上了马车，离开了齐安村。离开前，安宁看着他那一脸可怜兮兮的模样，好气又好笑，只好无奈道：“以后每次许大哥回去，我都会让他给你带些吃的，行了吧？”
得了安宁的应许，付生这才乐滋滋的将脑袋缩回马车里。
付生和苏寒这一走，家里顿时安静了许多。少了吵闹的付生，安宁刚开始居然有些不大适应，好在找了其他的事情转移了注意力。
答应付生做吃食让许君谦带到泸水县给他，也不是安宁口头随便答应的。
进入炎夏以来，因为天热，也加上安宁自己觉得经验不足，将地里的事情都交给了齐根生看管。他只要隔几天到地里转一圈，然后等着齐根生报告一下情况，其他的都不管了。
所以清闲下来的安宁决定找些事情做。而他做擅长的就是做吃的，既然闲着，就想想有什么好吃的吧~
相信一往自己夏天都吃什么.....冰淇淋，冰木奉等冰品就不用说了。古代的冰唯一的来源方法就是冬天的时候收集起来，储存到了夏天再拿出来用。可想而知，以古代的技术，储存到夏天的冰能有多少？
物以稀为贵，这样一来，冰在夏天那是奢侈品，只有大贵族或者富的流油的商人才享受得起。先前许君谦见安宁如此怕热，也提过要去买些冰回来，只是安宁一听价格就直摇头。
虽然这点钱对于许君谦来说还是能承担得起的，但是有钱也不是这样花啊~
安宁听了之后只有一个想法：等到了冬天一定要想个法子存冰！这样明年夏天他就可以吃到冰了~
不过，这样只能是明年.....
既然没有冰，就只能退而求次，做一些冰爽的布丁国栋之类要解解馋。但是古代没有琼脂，果冻只能放弃。之于布丁，以前给哥哥家的小侄子也做过一次，做法大致还记得。
牛n_ai布丁、焦糖布丁、j-i蛋布丁、水果布丁......做法还是挺多的！
j-i蛋家里很多，牛n_ai不好弄，但是羊n_ai不是太大的问题，水果虽然品种不多味道比不上21世纪那些培育出来的新品种，但也能凑合。
说干就干，安宁这边在家里捣鼓的热火朝天，可造福了大家。滑滑嫩嫩的口感，不同口味的布丁总有一款你喜欢的。
安宁自己最喜欢水果布丁，酸酸甜甜的口味，在夏天吃起来个外的舒爽。而且在制作布丁的时候，安宁联想起了一道遗忘在脑海里面的菜。
那就是j-i蛋豆腐。
j-i蛋豆腐口感就像布丁一样滑嫩，蒸熟之后色泽金黄完全与普通的豆腐不一样。做法也很简单，就是黄豆磨成豆浆，里面加入打散的j-i蛋，然后下锅蒸熟。当然，步骤简单，真正cao作起来还是有许多需要注意的地方。
许君谦吃过一次之后，不仅给予了极大的肯定，从此君悦楼也多了一道特色菜。
当然，无论是布丁还是j-i蛋豆腐，安宁在许君谦回泸水县办事的时候都给付生和苏寒带了不少。
第151章 蘑菇是个好东西
虽然这场暴雨致持续了两天，但是暴雨过后并没有放晴，而是连着下了好多天的小雨。雨水导致溪流水量大涨，也让稻田里的水位升高。雨一小，农田里遍都是穿着雨蓑忙碌的农户。
安宁一早就听齐根生说今天要带人夏天防水。想着自己六十多亩的水田和菜地，只靠铁子和齐根生，很多时候都忙不过来......是不是应该再找一两个人来帮忙呢？
安宁也了解过，一般地主或者服人家里地多，以两种方法解决。一是地比较少，招长工自己种，只要给工钱便可。还有一种是将地租给农户，每年上缴粮食作为租金。
第一年，安宁因为想要尝试，加上自家的地不多，所以都留下来自己种了。现在看来，果然是有些勉强，来年还是将一部分地出租出去吧。
经过一天的忙碌之后，齐根生和铁子回来的时候各提了一个木桶。
“少年，这是今天放水的时候田里抓的。”齐根生黝黑的脸上是大大的笑容：“抓了不少，有鲫鱼、泥鳅，还有十多条黄鳝。”
安宁闻言，眼睛一亮。因为怕会弄伤稻谷，一般抓泥鳅和黄鳝都是春天耕田或者秋天收割的时候。因此距离上次吃到已经过了好几个月，看到桶里活蹦乱跳的鱼儿们，安宁咽了咽口水，馋了。
齐根生又报告了一下地里的情况，说是没有影响到庄稼的长势：“看样子，再过一个月左右就可以收割了。”安宁他们家的水稻种植的时间比较早，成熟的时间也提前许多。
南越国气候温暖潮s-hi，很适合种植水稻。紧凑一些的话，一年还能种上两轮。不过因为肥力不足，一般都选择一年一种。安宁第一次种植，生怕肥力不够影响收成，在是非这一块一直很积极。所以即使他经验不足，水稻的长势也不错。
淅淅沥沥的雨下了好几天，才终于有停的迹象。在家里窝了十来天的安宁终于可以出门了，刚刚能出门，他就开始对山里的蘑菇念念不忘。
而后是蘑菇生长的最佳时期，几乎是一夜之间冒出来。一想到菌菇的美味，安宁就忍不住想要进山的的冲动。于是在他的撺掇下，全家上下都起了兴致。等过了一天，山路没有那么滑之后，全家再次动员进山采蘑菇去了。
雨后的山林，确实很多蘑菇。只是齐安村附近就那么几座山，村里却有几百户人家，并不是单单安宁他们想到进山采蘑菇的。特别是现在许君谦在村里定期收购山货，村里的人一有空闲就会进山去采一些晒干。
许多人为了多彩一些回来，雨还没停就进山了。所以等到安宁他们去的时候，找到的并不是很多。本来准备了一天的时间，等到中午休息过后周围已经没什么可以采的了，于是安宁他们干脆都帮陆清采药去了。
这一次进山，采的菌菇和木耳有两大背篓，山果子和野菜也装了不少。总体来说，成果还是挺好的。只想到比他们早进山的村民一个个都是一大篓背回家的样子，安宁就有些怨念。
知道自己有些贪心了，但是自家人口众多，这些吃几次就没了。
于是，安宁打起了深山的注意。
既然临近的山已经没有了，那就走深一点，只是安全是个问题。包围齐安村的三座山，圆山、后山和茶山，圆山和后山比较低矮，只有一些野兔、野j-i这样的小型动物出没。但是茶山因为树林茂密，偶尔还会有野猪和土狼这样的大型动物出没。
安宁在年前时还亲眼见到村民合力驱赶机头在农田里啃食庄稼的大野猪的场景。野猪凶猛的样子让安宁完全打消了进山的想法。不过现在不一样，他知道许君谦会武，陆清似乎更厉害。所以，拉这两位“高手”进山的话，应该没问题吧？
山货的美味诱惑太大，安宁最终还是忍不住对许君谦提出了进深山的想法。令安宁意外的是，许君谦甚至没有犹豫就同意了。
见到安宁讶异的表情，许君谦笑道：“你不说，我也打算进山一趟。不过进山前，我们的做些准备。”
蝶翠山是一片原始的山脉，里面野兽出没，危机四伏。虽然他们并不打算走太深，但肯定是要准备些东西的。
两天之后，安宁一行人启程进山。
进山的队伍，除了安宁意料中的许君谦和陆清外，还有沈冰岚、铁生和齐根生。本来挺好所一天可能没办法回来的时候，安宁怕沈冰岚的身体吃不消有些犹豫。最后沈冰岚再三保证自己的身体好得很，并且得到了陆清的确认后，安宁才同意沈冰岚也一起去。
有熟悉山林的铁生带路，一行人很快就绕过了后山，往蝶翠山深处走去。茂密的山林间，磨骨生长的很好，除了被动物啃食之外，并没有人来采摘过。所以一个上屋顶时间，就装满了两个大篮筐。
中午的时候，空地上雷一个简易的小灶，加上带来的小铁锅，煮了一锅什锦菌菇汤，配着从家里带来的“便当”，众人也算是美美的吃了一顿午饭。
吃过饭，大家坐着休息。安宁看着边上装的满满的两大筐蘑菇，心里非常满足。许君谦见他笑的见牙不见眼的小模样，心中了主意。往年付家都会专门雇人到泸水县附近的山里采收山货，既然安宁这么喜欢，那他今年也找几个人进山采些吧。
想象着安宁见到那些东西时的表情，许君谦忍不住勾起了嘴角。
安宁可不知道许君谦心中打的主意，他这会儿正专心的计算着自己带来的袋子篮筐背篓能装多少东西。
休息完之后，大家又采了一些，然后让齐根生现将两大筐的蘑菇加一袋子的野菜、木耳挑回去。其他人则在铁生的带领下，找一处晚上落脚的地方。
“在这不远有个山洞，我们晚上可以在那休息。”铁生指着一片杉木林后对安宁他们说道：“以前我爹带我进山的时候，进场在那留宿，很安全。”
因为时间充裕，几人走的很慢。一路上继续采点野菜、蘑菇什么的，许君谦还拉弓折了一只肥兔子。铁生见他动作利落，很佩服：“徐老板你的箭法真好~”
许君谦对他笑笑，没说话。
倒是安宁笑眯眯的提着兔子，说道：“你也很厉害啊，每次进山都见你抓不少猎物呢！”他就见过好几次铁生提着野兔之类的送到村长家里。