这年头烧饭都有埋伏 下+番外——办小年【完结】(30)

2019-06-13  作者|标签:办小年

古术最是讲究天道平衡,万物和谐,怎么可能有一方一味索取,另一方一味付出的道理,没有付出又何来回报,即使是爱人,也没有完全不求回报的道理。

无味与百味本为一体,不可分离,味也,悦也,伴也。——《为厨者》

用蝇头小楷,刻在《为厨者》书脊上的一句话,总是被后来人忽视,没有人会在意几乎与书脊同一颜色的字,而这或许也是厨心多年来竟无一人炼成的原因之一吧,而《为厨者》创始人为什么要把这么重要的话写在毫不起眼的书脊呢?不让后人发现,是无心之失,还是有意为之呢?

不清楚自己无形中被师傅坑了的夏商,机械地做着年夜饭,心里好像缺了一个口,总感觉哪里不对,不就是背不出《为厨者》么?自己也就这一个月才就着这BGM做菜而已,以前不都没有么?这里该关小火翻炒了,为什么自己的手跟不上自己的大脑呢?应该是快速翻炒啊,怎么自己的动作这么慢!不是这样的!不对!

夏商有种深深的无力感,甚至想就此停下手中的动作,拿着铲子的手却怎么也松不开,只能由着身体本能性地做着菜,做出来的美味不是不好,也都称得上色香味俱全,可夏商清楚地知道,这绝对不是自己的水平,这最多只有自己两年前的水平,看着坐在饭桌上等待他的父母,夏商终于还是一鼓作气炒完了菜,拍打了自己脸两下,让自己露出舒心而放松的笑容。

虽然是年夜饭,但是毕竟只有一家三口人,五菜一汤也是摆满了不大的餐桌,夏商将围裙挂好在墙上,回过头,看见父母认真地看着他,只是淡淡地笑着,夏母招呼了一声:“小商,我们今天可要好好尝尝你的厨艺了。”

再简单不过的一句话,夏商捧起装满了白米饭的碗,只觉得米饭的热气糊了他的眼,软了他的心。

夏父和夏母没有错过自己儿子微红的眼眶,两人对视了一眼,眼底也都浮上了喜悦,这毕竟是自己的孩子啊,自己从小养到大,一直都乖巧听话的孩子啊,难为他憋了这么久了……

夏父和夏母心软了,想通了后,也就同时伸出筷子夹起了菜,夏父夹的是青椒炒猪肝,嫩绿的青椒不辣,清脆可口,还有丝丝甜味,而猪肝炒得色泽鲜亮,尽管是棕色却并不暗沉,入口软韧滑粉,极其的嫩,更没有一丝膻味。

夏母夹了笋干炒肉,笋干吸饱了五花肉的油水后,变得更饱满柔软,也更加的香嫩了,一节节错乱地摆在盘里,和红亮的五花肉交错在一起,经过烧制的笋干入口韧滑香醇,回味绵长,同时笋干依然保持着青翠、肥嫩、清香,但比起鲜笋来,显得更有嚼劲,更好吃,而本来略微油腻的五花肉,也因为被笋干沥了油水,变得肥而不腻,香鲜可口。

夏父本想再多来几块香嫩美味的猪肝,结果被夏母一筷子打手,得到自己老婆大人的一个娇嗔:“胆固醇那么高,要少吃内脏,多吃蔬菜。”

夏父瞥了眼盘中还余大半的猪肝,又看了眼碗里自己偷偷夹了的七八块猪肝,默默将筷子伸向了他不太喜欢的蔬菜,炝炒圆白菜,炝炒本来是最容易让菜粘上锅底黑黑的东西的,可这道菜,却是晶莹透亮,翠色欲滴,完全没有一点黑点,点缀着一点花椒还有干辣椒,可谓万绿丛中一点红,还挺好看的,可是夏父是坚实的肉食主义者,这道菜本来只不过是随便夹两夹给自己老婆大人看的。

这一入口,夏父倒吃出了蔬菜的美味来,咸辣的口感,却透着圆白菜特有的脆香,清爽的味道一下子就虏获了满是肉味的味蕾,咸咸辣辣还脆脆的,怪好吃的,夏父忍不住又夹了几夹,这明显的动作,让夏母不由笑了:“看来还是小商做的合你口味啊。”

夏父一边吃,一边笑着对自己老婆大人说:“你的肉最好吃。”

夏母自然听出了自己枕边人的一语双关,心里笑骂了一句“老不正经”,转头对着自己儿子笑着说:“小商啊,你做的菜真好吃,你自己多吃点,不然都被我和你爸吃完了。”

夏商点了点头,心情愉快:“老爸老妈,你们多吃点,菜还有很多呢!”

可不是还有很多菜,那新鲜漂亮的开屏武昌鱼还没有人动呢,鱼头摆在正中间,鱼肉切成了片条状,整整齐齐地围了鱼头一圈,鱼肉泛着莹亮的光泽,就宛如是一条开屏的美鱼,夏母笑了笑,伸手夹起一片鱼肉,放进夏商碗里:“傻儿子,吃鱼,年年有余啊。”

夏商笑着也夹了鱼肉到自己父母碗里:“爸妈也年年有余。”

武昌鱼因毛爷爷的一句“才饮长江水,又食武昌鱼”而闻名于世,其肉质鲜嫩,刺少肉多,都深得人们的喜爱,这条武昌鱼是夏母起早从菜市场里买来的,夏商看着新鲜,也没有过多的料理,只是用了最简单的切片清蒸,很好地保留了鱼肉的鲜嫩滑口,由于鱼肉切成了片条状,所以酱料的味道也很好地浸入了鱼肉之中,咸淡适宜。

老鸭煲是整只鸭炖的,因为炖的时间刚好,所以肉并不难嚼,反而有股巧妙地韧性,可谓清香肉嫩,配着一口浓郁且原汁原味的鸭子汤,只觉得浑身都暖了,这道菜佐料是夏母加的,火候是夏商控制的,无意间倒可以说是母子合作出来的美味,说着这夸奖的话,夏父趁夏母不注意,呼噜呼噜又喝了好几碗,又多藏了几块肉。

还有道素菜是山药清炒木耳,色泽白亮的山药被切成了大小均匀的片状,染了山药晶亮的黑木耳也在灯光下泛出淡淡的光泽,山药脆滑黏香,黑木耳韧性十足,滑溜可口,清淡香鲜,既滋补又美味。

一家人饱餐之后,和往年一样,一起坐在客厅沙发上,一起看春晚,还是些热闹的歌舞,欢乐的小品,有趣的相声,精美的杂技……分明是同样的套路,却因为是一家人一起看的,多了几分温馨和乐趣,聊聊天,吃吃年货,感觉似乎一年都没有这么悠闲的夜晚。

夏商磕着山核桃,看着坐在身侧的父母,心里却有些莫名的发慌,对父母而言这顿年夜饭或许做得不错,可是他自己清楚,这顿年夜饭终究没有做到他心里想要做到的程度,不在意地听着电视里传来的民族歌曲,难道自己在炼成厨心之前都要和周秦在一起么?想到周秦,夏商又想也不知道周秦爷爷到底有没有办法让周秦变回来?周秦变回来大概就不会和他在一起了吧?


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